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まいぷれとよなかパン祭り ~パン好きのハートわしづかみ~

boulangerie de MELK (ブランジェリー メルク)さん

本当に “おいしいパン” だけにこだわって、パンを作り続けている古山シェフ

こだわりの食品と、一切添加物を使わない、口どけのよいパンを焼き続け、愛されること30年を迎えるメルクさん。

ブーランジェリー メルク さん 人気パン 第3位!!

とかちバケット     ¥300
小麦の風味豊かなとかちパンはとても香りが良く、ワインやチーズによく合い、ワイン好きにも人気のフランスパン。
個人的には赤ワインがおすすめです。
おいしすぎてワインが進んじゃって、ほろ酔いになっちゃいました。

特定原料:小麦

ブーランジェリー メルク さん 人気パン 第2位!!

バタール     ¥310

フランス古来の伝統的な製法で作っているバタールは「中間」という意味でバゲットよりも太くて短く、やわらかい部分が多く食べやすのでとても料理に合います。おいしすぎてバタールだけでも1本はいけちゃいます (笑)

ブーランジェリー メルク さん 人気パン 栄えある第1位は!!

メルクトースト     ¥680(1本4山) / ¥340(ハーフ2山)

人気の第1位ということで、古山シェフにメルクトーストのおすすめの食べ方をお伺いしました。
『8枚切をカリカリに焼いて食感をお試し下さい。』との事。
ちなみに、編集部員の私はふわっとした食感が好きですが、一度古山シェフのおすすめの食べ方で試食。
すると、6枚切りとはまた違う食感というか味が違い、こんなにおいしいのかと思いました。
宜しければ、8枚切りにスライスしてもらって下さい。
厚めが好きな方も、是非、一度お試し下さい。

特定原料:小麦・乳
boulangerie de MELK 《ブーランジェリー メルク》 さん

もっとも大切なポイントは“口どけ”が良い事だとブーランジューリー・メルクの古山シェフ。良い生地はグルテンがしっかりできているので堅くならず、水分が分離しないから口どけが良く、老化もしにくくなるそうです。
おいしいパンって、ずっしりと重いのかと思ったら、メルクトーストはとても軽かったのでビックリしました。それは、おいしいパンの証だそうです。

原材料の小麦はもちろんの事、塩や水までも古山シェフが厳選し徹底的にこだわっているメルクのパンは、アルチザン賞などたくさんの賞を頂いています。
お客様には 『こんなパンが食べたい』 、そして、目的をもって欲しいそうです。
情熱をもってパンを作り続けている古山シェフのブーランジェリーメルクさんは豊中市にオープンして2015年4月1日で30周年を迎えられます。
そこでメルクファンに今までご好評頂いていた 『懐かしいメルクパン、復刻メルクパン』 をまた作ります。メルクファンには懐かしく、食べたことがない方には復刻されるほどおいしいメルクパンを味わって下さい。
是非、『懐かしいメルクパン、復刻メルクパン』 をお楽しみに下さい!

部門別 おいしいパン

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